9 January 2015

Näin teet maukkaan valkosuklaa- glögijuustokakun

Mulled wine cheesecake, with white-chocolate! 


glögikakku, glögijuustokakku, juustokakku, glögi, mulled wine cake, mulled wine cheesecake, valkosuklaa, white chocolate, jälkiruoka, jouluherkku, dessert,

Jouluna tein tämän maistuvan valkosuklaa-glögijuustokakun. Siitähän on jo tovi aikaa, mutta silti pakko jakaa ohje tänne. On sitten valmiina ensi joululle ohje ;)  Ja kyllähän tätä voi tehdä muinakin vuodenaikoina, on nimitäin sen verran maistuvaa. Tämän kakun tein yhdistelemällä netistä löydettyjä ohjeita ja kavereilta kuultuja suosituksia. Tuli aika bueno!

Resepti:

Pohja:
180 g piparkakkuja
75g voita

Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
150 g valkosuklaata
400 g rahkaa
1/2 dl glögiä
1 dl tomusokeria
1-2 tl vaniljasokeria
1 tl piparkakkumaustetta

Kiille:
3 liivatelehteä
3 1/2 dl glögiä


glögikakku, glögijuustokakku, juustokakku, glögi, mulled wine cake, mulled wine cheesecake, valkosuklaa, white chocolate, jälkiruoka, jouluherkku, dessert,

Kuvassa melkein kaikki mitä tarvitset.

POHJA

- Ota irtopohjavuoka. (Käytin 24cm halkaisijaltaan olevaa irtokakkupohjavuokaa.)
- Peitä vuoan pohja leivinpaperilla. Sisäreunoihin voi sivellä esim. ruokaöljyä, jotta kakku irtoaa sitten vuoasta helpommin. 

- Murskaa piparkakut kaulimella tai tehosekoittimessa. 
- Sulata voi kattilassa, ja sekoita joukkoon piparimurska.
- Painele seos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
- Nosta vuoka jääkaappiin.


glögikakku, glögijuustokakku, juustokakku, glögi, mulled wine cake, mulled wine cheesecake, valkosuklaa, white chocolate, jälkiruoka, jouluherkku, dessert,       


TÄYTE

- Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Ja anna liota vähintään 10 minuuttia.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita kerman sekaan piparkakkumauste.
- Paloittele suklaa lautaselle. Sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n.200W) välillä sekoitellen, tai vesihauteessa liedellä. 

- Sekoita rahkan joukkoon vanilja- ja tomusokeri.
- Yhdistä suklaasula ja rahka. 
- Lisää kermavaahdon seoksen joukkoon.

- Kiehauta glögi (1/2 dl) pienessä kattilassa. Sulata siihen liivatelehdet.
- Kaada liivateseos hieman jähtyneenä täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.
- Levitä täyte vuokaan piparipohjan päälle, tasoita pinta. Peitä kelmulla.
- Anna hyytä jääkaapissa 3-4 tuntia.





    glögikakku, glögijuustokakku, juustokakku, glögi, mulled wine cake, mulled wine cheesecake, valkosuklaa, white chocolate, jälkiruoka, jouluherkku, dessert,      

KIILLE

- Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen, n. 10 minuuttia.
- Kiehauta 1/2 dl glögiä kattilassa. Ja liuota siihen hyvin puristetut liivatteet.
- Kaada liivateseos ohuena nauhana lopun kylmän glögin joukkoon, samalla sekoittaen.
- Seoksen on oltava mahdollisimman kylmää muttei vielä hyytynyttä, ennen kakun päälle lisäämistä.

- Lusikoi seosta puoliksi hyytyneen kakun päälle varovasti, ettei täyte sekoitu.
- Hyydytä jääkaapissa 1-2 tuntia. (Tai ulkona, kuten kuvassa alla. Kun oli saatava nopsaan hyytymään :D) Parasta tulee kun haudutat pitkään, mielellään yön yli.

- Koristele kakku. (Kanelitangot, valkosuklaa ym.)
- Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluastialle.
- NAUTI.

- Huom. Kiilteen väristä ja mausta saa vahvemman jos käyttää glögitiivistettä tms. Ja rahkan tilalla täytteessä voi käyttää tuorejuustoja.

glögikakku, glögijuustokakku, juustokakku, glögi, mulled wine cake, mulled wine cheesecake, valkosuklaa, white chocolate, jälkiruoka, jouluherkku, dessert,
  
glögikakku, glögijuustokakku, juustokakku, glögi, mulled wine cake, mulled wine cheesecake, valkosuklaa, white chocolate, jälkiruoka, jouluherkku, dessert, talviaurinko, lumi, metsä, puut, aurinko

glögikakku, glögijuustokakku, juustokakku, glögi, mulled wine cake, mulled wine cheesecake, valkosuklaa, white chocolate, jälkiruoka, jouluherkku, dessert, glögikakku, glögijuustokakku, juustokakku, glögi, mulled wine cake, mulled wine cheesecake, valkosuklaa, white chocolate, jälkiruoka, jouluherkku, dessert,

Kenen jälkiruokapöytään kuuluu jouluna tai muutoin glögijuustokakku?

Translation: Christmas treat. White-chocolate cheesecake with mulled wine. Must have for dessert in christmas oor anytime ;)

No comments :

Post a Comment